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Lutetia : une aventurière à Paris

24 septembre 2012

Découverte du restaurant temporaire Les Grandes Tables de l’ile Seguin

Le restaurant temporaire Les Grandes Tables de l’ile Seguin s’est installé sur l’ile en automne 2011, en attendant que les travaux d’aménagement se terminent. Le restaurant, comme toutes « Les Grandes Tables » respecte les règles suivant : 100% bio, le plus local et de saison possible, accessible au plus grand nombre (c'est-à-dire abordable)

Les Grandes Tables Ile Seguin Lutetiablog Lutetia Blog

Le restaurant lui-même s’insère au mieux dans son environnement, au milieu d’un jardin naturel, il s’agit d’une structure qui mèle containers et échafaudages pour proposer au final un bâtiment avec une terrasse a chaque extrémité.

Pour parler cuisiner, c’est Arnaud Daguin qu’il faut voir : le restaurant est « accompagné » par l’ancien chef du restaurant etoilé l’Hegia.
Au final, un résultat un peu décevant avec un mijoté de carotte, pomme de terre et confit de canard avec beaucoup de purée mais peu de canard.

Bref, une adresse à garder en tête pour un déjeuné en été pour changer un peu de la cantine et se promener sur l'ile mais ne pas s’attendre à des merveilles.

Ile Seguin Lutetiablog Lutetia Blog

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22 septembre 2012

Atelier de Restauration et Conservation des Photos et Envers du theatre de la Colline pour les journees du patrimoine

Les journées du patrimoine ont été l'occasion de visiter les Ateliers de Restauration et Conservation des Photos de Paris.

Je m'attendais a être émerveillée par les prouesses de restauration de équipe mais cette visite a plutôt été l'occasion de comprendre les limites de la restauration a savoir : tout débat ayant pour cause un processus chimique est irréversible et ne peut être restauré. Du coup, la majorité des restaurations concernent le support en lui même plutôt que la photo elle même. Et c'est la qu'on comprend l'importance du travail de conservation car après tout il suffit de bien conserver le support original pour éviter toute dégradation de image. Il y a donc 3 départements dans cet atelier : la conservation, la restauration et un dernier la photographie : à savoir documenter toutes les photos et quand nécessaire réaliser des fac-similé, si possible en utilisant des méthodes contemporaines a celles qui étaient utilisées initialement quand la photo a été réalisée.

 

ARCP Journée Patrimoine Lutetiablog Lutetia BlogCrédit photo : ACRP - Ville de Paris

Une autre visite "intéressante mais pas emerveillante" a été celle du théâtre de la Colline. Un théâtre moderne dans le 20eme arrondissement de Paris.
Je m'attendais a visiter un théâtre ultra moderne avec les dernières innovations pour le théâtre : au final une visite "simple" de théâtre, intéressant pour quiconque n'a encore jamais visite de théâtre et souhaite voir l'envers du décor avec coulisses, loge d'artiste, le grill, sous scène...

 

21 septembre 2012

Avec Tous au Restaurant, j’ai testé le Resto Mobile et la cuisine du chef Frederic Vardon

A la base, j’avais fait une petite pre sélection de restaurants dont j’aurais bien découvert la cuisine grâce à Tous au Restaurant. Mais le jour J, face au site web (qui plantait bien sur, comme c’est toujours le cas avec ce genre d’opération) où les réservations tardaient à être mise en ligne et quand j’ai vu que par contre pour le Resto Mobile c’était ouvert, je me suis jetée dessus.

Tête de linotte, j’ai fais bien attention à réserver sur Paris… alors que bon, le resto mobile c’était à Paris uniquement et si le site indiquait une autre région, c’est uniquement pour donner la région où je chef officie en tant normal… Bref, je me suis retrouvée avec une réservation pour découvrir la cuisine du chef de 39V, Frederic Vardon.

Resto Mobile Outisde Lutetiablog Lutetia Blog

Quelques jours avant la date, je reçois les indications concernant la localisation du Resto Mobile : ça sera donc à Bastille.  
Le jour J, nous y sommes. Ca commence mal, ma réservation n’est pas sur la liste… au final personne n’est sur la liste et donc tout le monde rentre sur la base de l’invitation envoyée par email.

Le Resto Mobile a été fait dans les règles de l’art : le lieu est décoré, propose toilettes et lavabos (je m’étais posé la question..) ainsi que du personnel en nombre : c’est pas parce qu’on est entassé dans un bus qu’il faut abandonner les bonnes manières !

Resto Mobile Inside Lutetiablog Lutetia Blog

Au menu :

Amuse-bouche : « Lucullus de foie gras avec brioche » soit une verrine alternant une espèce de mousse de foie gras avec de la gelé

Entrée : « Velouté vert glacé, caillé frais de chèvre et garniture croquante » pas mal du tout mais le velouté n’était pas très gouteux

Plat : « Aiguillettes de Saint-Pierre aux artichauts, pommes de « mer » et sucs corsés » délicieux avec le poisson qui fond sous la langue et d’excellente pommes de mer (ah ah ah)

Dessert : « Soupe de fruits rouges avec un sorbet au basilic » le meilleur pour la fin : le sorbet était un vrai régal avec la soupe….. Une merveille !

Bien sûr le repas a été accompagné par du champagne Nicolas Feuillate et du Beaujolais blanc 2010 Georges Duboeuf


Au final une super soirée et très bonne découverte gastronomique grâce à Tous au resto, j’attends avec impatience l’édition de l’année prochaine !

20 septembre 2012

Découvrez les bouchées apéritifs pour 2€ dans de nombreux commerces avec les Heures Heureuses

L’opération Tous au Restaurant n’est pas encore terminé, mais il faut déjà se préparer pour le prochain événement culinaire : les Heures Heureuses.

Les Heures Heureuses est à la cuisine, ce que l’Happy Hour est à la boisson : l’occasion de manger moins cher pendant quelques heures. Le concept est simple : le 26, 27 et 28 septembre de 17h30 à 21h30 les parisiens sont invités à découvrir les bistrots, épiceries et autres commerçants alimentaires qui existent autour d’eux. Les commerçants qui souhaitent participer s’engage à proposer des petites bouchées (amuses bouches, brochettes, verrines, tapas…) et de les vendre à 2 euros.

Les_heures_heureuses_lutetiablog_lutetia_blog

L’équipe organisatrice a prévu des parcours par quartier Menilmontant, Barbes, Clichy-Batignolles, Faubourg Saint Denis, le Haut Maris, les berges sur Seine… avec  pour chaque parcours une quinzaine d’étape pour déguster une bouchée. Chaque enseigne participante aura été soigneusement sélectionnée sur deux critères : proposer des bouchées créatives et à base de bon produit et être en mesure de satisfaire 200 visiteurs au minimum. Lors des parcours, il sera possible de voter via une application mobile Foodreporter pour la « meilleure bouchée du parcours » !

L’idée des Heures Heureuses étant bien sûr de faire découvrir aux parisiens leurs commerçants de proximité et favoriser l’échange et la découverte autour de la cuisine.

Un bémol à ce beau projet : les conditions de participation (pour les gourmands j’entends, pas pour les commerçants) : il faut retirer le passeport Les Heures Heureuses à l’Hotel de Ville de Paris à partir du lundi 24 septembre 2012 à partir de 12h…. autant dire que ceux qui ne travaille pas dans le coin peuvent faire une croix sur les Heures Heureuses.

Les Heures Heureuses
Du mercredi 26 au vendredi 28 septembre de 17h30 à 21h30

Retrait du passeport « Les Heures Heureuses »
Hotel de Ville de Paris
29 rue de Rivoli, 75004 Paris
Lundi 24 septembre 2012 de 12h à 19h
Mardi 25, mercredi 26, jeudi 27 et vendredi 28 septembre de 10h à 19h
Attention, une même personne ne peut pas retirer plus de deux passeports à la fois.

19 septembre 2012

Info Express : Finale de DMC ce soir mercredi 19 septembre 2012 au REX

Crazy-B, Birdy Nam Nam, C2C ... si ces noms vous disent quelque chose et surtout si la musique de ces artistes vous plait, ne manquez pas ce soir la finale francaise du championnat de DMC.

DMC_Finale Lutetiablog Lutetia Blog

Et pourquoi donc ? Tout simplement parce que le DMC pour Disco Mix Club c'est un championnat de mixage avec deux categories : individuel et en équipe, que Birdy Nam Nam et C2C ont gagné plusieurs fois. Ca donne une idée de ce qu'on peut y entendre et voir.

Finale DMC France 2012
Le Rex Club
5 boulevard Poisonnière, 75011 Paris
A partir de 22h30

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19 septembre 2012

La Cantatrice Chauve au Théâtre de la Huchette (critique)

La Cantatrice Chauve est une pièce absurde d’Eugène Ionesco. Lors de sa sortie en 1957, les critiques furent unanimeS contre ce spectacle : « ça ne passera jamais » « c’est l’œuvre d’un dément, un fumiste, un plaisantin » « ça mérite tout au plus un haussement d’épaule » ….

Initialement distribué au Théâtre de la Huchette qui avait alors été loué pour un mois : 40 ans après, le spectacle est toujours à l’affiche dans cette petite salle qui peut accueillir au mieux une cinquantaine de spectateurs au milieu du quartier Latin. Comme disait Ionesco « Mieux vaut un grand succès dans un petit théâtre qu’un petit succès dans un grand théâtre »

La Cantatrice Chauve Lutetiablog Lutetia Blog

Cette pièce qui était avant-garde lors de sa sortie est maintenant un classique traduit dans toutes les langues et un must see de la vie culturelle parisienne. C’est donc avec beaucoup de curiosité de nous sommes allés voir la pièce.

Une pièce absurde donc avec des dialogues qui passent du coq à l’âne, qui se contredisent d’une seconde à l’autre, une histoire sans queue ni tête  Je comprends mieux le tumulte que la pièce a créé en 1957. Un seul regret : un absurde qui devient prévisible sur la fin où dès qu’un acteur dit quelque chose, on sait qu’un autre acteur va dire le contraire dans la minute.

Une expérience tout de même enrichissante et une bonne action à la fois : en effet, du fait de l’augmentation des loyers, la pièce est régulièrement sur le point de ne plus être distribué à la Huchette.

Parisiens, cultivez-vous et soutenez La Cantatrice Chauve, un des spectacles parisiens culte, en prenant des maintenant vos billets sans le repousser à plus tard, car après tout « on a le temps… » et bien on ne sait jamais et mieux vaut maintenant que jamais !

La Cantatrice Chauve au Theatre de la Huchette
23 rue de la Huchette, 75005 Paris
Du mardi au samedi à 20h
Prix : 23€

18 septembre 2012

Journée du Patrimoine : visite de la manufacture de pianos Pleyel

Les journées du patrimoine 2012, m’ont également donné l’occasion de visiter la manufacture des pianos Pleyel. Fidèle à ma devise, les visites se faisaient sur inscription uniquement et évidemment les jours J, tout était complet.

Manufacture Piano Pleyel Lutetiablog Lutetia Blog

Pourquoi visiter cette manufacture lors des journées européennes du patrimoine ? Tout simplement, parce qu’elle fait partie du réseau « Entreprise du Patrimoine Vivant » un réseau de presque 1000 entreprises reconnues pour leur savoir faire rare.

Apres l’heure faste pour les pianos (les années 1830 - 1850) , la manufacture Pleyel a rencontré des difficultés financière et a délocalisé la production. En 2007, les pianos Pleyel sont revenus à Saint Denis avec un nouveau projet : une manufacture ultra moderne pour la création de pieces uniques, des pianos à queue uniquement créés sur commande ainsi que de quelques meubles pour de grands designers. Avec 20 métiers différents, la manufacture produit une dizaine de pianos par an qui sont ensuite utilisés dans le monde entier pour équiper par exemple des salles de concert internationales.

C’est une « harmonieuse » qui nous promène etape par etape dans la manufacture. Fabrication du cadre, de la table de résonnance, de l’âme…
Arrive ensuite une des plus grosses étapes : l’installation du cadre, des cordes et du mécanisme. On réalise alors à quel point il est compliqué de faire un piano, pour vous donner une idée, voici un mécanisme de marteau

mecanisme piano pleyel lutetiablog lutetia blog

Chaque partie rouge ou verte en feutre représente un élément à ajuster pour que le marteau ne frappe pas la corde trop fort, que le marteau ne retombe pas trop fort…. Chaque ajustement pour une note, doit bien sûr être équivalent à celui de la note d’à côté. Il s’agit donc d’un travail titanesque qui demande une précision ultime.

Piano Pleyel Lutetiablog Lutetia Blog

Une fois le montage achevée, il faut accorder et harmoniser le piano. Accorder c’est simple, on peut le faire avec une machine, harmoniser, c’est autre chose. Il s’agit de vérifier que chaque corde d’une note (3 cordes pour une note dans les aigues) résonne et sonne de la même façon et bien sûr que cette résonnance soit aussi similaire à celle des autres notes. Sachant que le piano est constitué de bois et de cordes, des matières qui bougent, il faut accorder et harmoniser, puis faire jouer le piano, puis réaccorder et réharmoniser puis refaire jouer le piano et ceci autant de fois que nécessaire jusqu’à ce que le fait de jouer ne modifier en rien de résultat du piano. La encore un travail épuisant (et encore, j'ai pas parlé du ressenti au toucher)

PianoPleyel Lutetia Blog

Une fois qu’on a compris ça, on ne s’étonne plus de savoir que la création d’un piano demande environ 10 mois.

Visite de la Manufacture des Pianos Pleyel
Pendant les journées du patrimoine, la fête de la musique et les journées des arts et métiers.

17 septembre 2012

La fête des Jardins c’est samedi 22 et dimanche 23 septembre 2012

La fête des jardins c’est la mise en lumière des espaces, les potagers et des jardins partagés. En cette occasion, de nombreuses animations gratuites seront organisées : activités ludiques, promenades, concerts, démonstrations…

La fete des jardins lutetiablog lutetia blog

Pour moi, La fête des Jardins c’est tout comme "Rendez-vous aux jardins", l’occasion de visiter des jardins exceptionnellement ouverts au public. Parmi ces jardins, on retrouve :
- le jardin du clos des Blancs Manteaux – 21 rue des Blancs Manteaux
- le jardin du couvent des sœurs de l’adoration – 33 rue Gay Lussac – Visite libre dimanche 23 septembre de 14h à 18h
- le jardin de l’institut catholique de Paris – 19 rue d’Assas – Dimanche 23 septembre 2012 de 10h30 à 18h (visite de la crypte à partir de 14h)
- le jardin des pères maristes – 104 rue de Vaugirard – Dimanche 23 septembre 2012 de 14h à 18h
- le jardin de l’institut des missions étrangères – 30 rue de Babylone - Dimanche 23 septembre 2012 de 13h à 18h
- le jardin du presbytère de Saint Francois Xavier – 39 boulevard des Invalides - Dimanche 23 septembre 2012 de 10h à 18h
- le jardin de l’église Saint Seraphin de Sarov – 91 rue Lecourbe – Samedi 22 septembre 2012 de 14h à 18h et dimanche 23 septembre 2012 de 13h à 18h30
- la vigne de la butte Bergeyre – rue des Chaufourneirs
- le jardin sauvage de Saint Vincent – rue Saint Vincent face au numéro 14 – Visite Guidée le dimanche 23 septembre à 10h30


Afficher La fête des jardins 2012 sur une carte plus grande

Tout le programme en pdf de la Fête des Jardins ou sur site internet sur le site de la mairie de paris.

16 septembre 2012

Journée du Patrimoine 2012 : Visite du Grand Rex

Les journées du patrimoine ont commencé fort avec un réveil à 6h pour aller visiter le Grand Rex à 7h.

Le Grand Rex Lutetiablog Lutetia Blog

Le Grand Rex, je parle bien sûr de la salle de spectacle / cinéma et non pas du club. Il s’agit de la plus grande salle de cinéma en Europe avec 2 800 places.
L’histoire du Grand Rex débute dans les années 30, où Jacques Haik, alors jeune vingtenaire producteur découvreur de Charlie Chaplin, décide d’ouvrir à Paris un cinéma exceptionnel. De style Art Deco à l’extérieur et avec un décor complètement méditerranéen à l’intérieur, la salle a fait fureur à son ouverture, même si durement critiquée avant son inauguration à cause de sa façade de « bunker.»

L’inauguration de la salle a eu lieu le 8 decembre 1932 avec la diffusion du film ‘Les trois mousquetaires » de Diamant Berger. Louis Lumière était présent dans le public !

Cette salle a été révolutionnaire : à l’époque, il n’y avait pas de télévision, le cinema coutait tres peu cher et tout était mis à disposition pour que le public soit le plus confortable possible : nurserie pour acceuilir les enfants, chenil pour s’occuper des chiens, infirmerie et même une compagnie de bus du Grand Rex pour ramener les gens chez eux une fois la représentation terminée lorsqu’il n’y avait plus de métro.

Grand Rex 3eme classe Lutetiablog Lutetia BlogTroisième classe (tout en haut) du Grand Rex : les pauvres avaient le droit d'amener à boire et à manger

Dans les années 30, une représentation commencait toujours par un spectacle : les Rex Girls, des elephants, des danceuses exotiques… apres 30 min à 1h de show, la séance de cinéma commencait.
Aujourd’hui, le Rex a maintenu cette tradition en proposant toujours la Féerie des Eaux, un spectacle de 1200 jets d’eau proposé à 20 mètres hauteurs, soit au dessus du public avec son, lumière et feux d’artifice. Il est toujours possible de voir ce spectacle à l’occasion des projections du dessin animé de fin d’année soit pour l’année 2012 : "Les mondes de Ralph" qui sera projeté à partir du 21 novembre.

Le Grand Rex
1 boulevard Poissonière, 75002 Paris
Visite guidée de 2h à 16€: date et heure à demander directement au Rex par téléphone au 01 45 08 93 58 ou par email à l’adresse suivante : a.zaccardo@legrandrex.com
Les coulisses du Grand Rex : parcours interactif dans l’univers du 7eme art et les coulisses (avec notamment une vision au dessus du globe du grand Rex)
du mercredi au dimanche de 10h à 19h
Prix : 10€
Feerik : à partir du 21 novembre

15 septembre 2012

Le saviez-vous ? Il existe encore à Paris quelques décrottoirs

Un décrottoir ? mais de quoi s’agit il ? Il s’agit d’ouvrage de ferronnerie qui était utilisé au XIXème siècle non pas pour décrotter les chaussures mais pour enlever la boue qui collaient aux chaussures.

Les rues, non pavées à l’époque, n’étant pas aussi propres que de nos jours, on peut comprendre l’importance d’un tel objet !

Le décrottoir ci-dessous (en bas à droite et à gauche de l’entrée)  est encore visible à Paris au 67 rue des Meuniers, 75 012 Paris.

Décrottoir rue des Meuniers Lutetiablog Lutetia Blog
Pour l'anecdote, à Paris, on ne fait pas grand cas de ces décrottoir, mais sachez qu'en Belgique une exposition entière a été consacrée aux décrottoirs.

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Lutetia : une aventurière à Paris
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