04 novembre 2012

Le restaurant de formation de l'institut Vatel

A force d'entendre parler de l'institut Vatel et son restaurant de formation dans le 17eme arrondissement de Paris, je me suis décidée à aller le rester.

Le concept est simple : il s'agit d'un restaurant tenu par des élèves en formation. L'occasion pour le client d'avoir un menu quasi gastronomique à moindre coût et pour les élèves de se faire la main.

Dans la salle, une armée de serveur travaille sous le regard impitoyable du surveillant principal. Celui-ci, reprend en toute discrétion ses jeunes élèves à chaque erreur, mais qui tend l’oreille saura entendre ce qui se dit comme par exemple « il ne fallait pas enlever les couverts, vous n’avez plus qu’à les remettre »

 

Au menu Vatel Plus:
- Amuse bouche
- Caille des Dombes en chaud froid avec un taboulé de quinoa aux figues
- Filet de cannette rôti au potiron accompagné de praliné épicé et copeaux de fenouil
- Plateau de fromages affinés
- Chariots de desserts

 

Institut Vatel Lutetiablog Lutetia BlogLa caille des dombes

Si on s’attend réellement à manger un repas gastronomique, on risque d’être un peu déçu : on ne retrouve pas dans ce restaurant la précision et l’explosion des saveurs que l’on peut découvrir dans un vrai restaurant gastronomique. Mais après tout, en y réfléchissant un peu, c’est bien normal nous sommes ici en présence d’étudiants et non de chefs étoilés avec des années d’expérience.  Donc en prenant un peu de recul, on réalise que ce qui nous est servi est plus que correct en termes de qualité – prix.


Pour le dessert, le chef pâtissier du jour vient nous présenter tous les gâteaux qui sont sur les 3 chariots : gâteau au chocolat au thé, délicieuse soupe de kaki, soupe de coin (un peu sucrée et écœurante mais j’imagine que c’est le propre des coins), une excellente tarte au citron meringué…. Il y a en a pour tous les goûts !

Au final, on passe une très bonne soirée, le tout pour 50 euros vin inclus (il y a d’autres menus qui commencent à 35 euros le soir et à moins de 30 euros pour les déjeuners)


Pour info, les élèves suivent une formation de second cycle et travaillent deux semaines en cuisine, deux semaines à la pâtisserie et deux semaines en salle en alternance.


Restaurant d'application de l'Institut Vatel
113 rue Nollet, Paris 17ème
01 42 26 26 60


01 novembre 2012

Bon Plan Express : 50% de réduction pour le Lido et sa revue Bonheur donnée à 23h30

Le site vente privée propose 50% sur une entrée + champagne (soit 47€ au lieu de 95€) pour la représentation de 23h30 au Lido (revue Bonheur). Les places disponibles vont du 1 novembre 2012 au 2 décembre 2012.

 

LidoBonheur Lutetiablog Lutetia Blog

Et si ce bon plan en particulier n'est plus au goût du jour, n'hésitez pas à regarder mon article qui liste tous les moyens possibles d'obtenir des réductions pour aller au théâtre à moindre prix.

10 octobre 2012

Info express : Banquet géant pour lutter contre le gaspillage, ce samedi 13 octobre 2012 à 13h, place de l’hôtel de Ville

Canal + organise avec Tristam Stuart un banquet pour 5000 personnes, cuisiné uniquement à base de produits alimentaires périmés et donc initialement destinés à être jetés. L’idée étant bien sûr d’expliquer que même si légalement périmés, ces produits sont encore aptes à être consommés et les jeter revient à participer au monstrueux gaspillage alimentaire qui a lieu chaque jour en France et dans le monde.

Banquet 5000 Lutetiablog Lutetia Blog

Au menu du jour :
- Un curry géant de légumes pour 5000 personnes
- Des leçons de cuisine pour remettre à l’honneur les abats par Pierre Jancou et Yves-Marie le Bourdonnec
- Des recettes simples et bluffantes anti-gâchis pour Louise Denisot et Fred Chesneau
- Une rencontre avec des cochons « recycleurs »
- Des jus de pommes pressés sur place
- Des salades confectionnées en musique par Disco Soupe


Le Grand Gâchis – Banquet pour 5000 personnes

Samedi 13 octobre 2012
De 13h à 15h
Paris de l’Hôtel de Ville 75004

09 octobre 2012

Des visites insolites toute l'année avec le comité départemental du tourisme de Seine Saint Denis

Vous êtes intéressé par la culture et le patrimoine français ? Vous en avez marre d'arriver trop tard pour les visites intéressantes car le groupe est déjà constitué ? Vous êtes fatigué de faire le guet devant des sites événementiels qui planteront immanquablement le jour de l'ouverture des inscriptions? Vous n'etes pas seuls.

La culture et le patrimoine français intéresse les français. Pour preuve les chiffres de visiteurs lors des journées européennes du patrimoine (12 millions de visiteur pour l'édition 2012) et les visites un peu insolites complètes en quelques minutes.

Le patrimoine français (architecturel, industriel ou autre) intéresse les français et s'il y en a un qui l'a bien compris c'est le comité départemental du tourisme de seine saint denis qui propose depuis moins d'un an (ou peut être plus mais je n'étais pas au courant) de nombreuses visites insolites et secrètes.

OTC93 Lutetia Lutetiablog Blog

Paris Face Cachées, c'est eux.
Les visites de la ratp pendant les journées européennes du patrimoine, c'est eux.
La visite de l'écluse de Flandre, c'est encore eux.
La manufacture des allumettes, c'est toujours l'office du tourisme du 93.
Pareil pour la visite insolite des coulisses de la tour Eiffel, la rotonde de la Villette, la visite de Belleville, ou encore la réserve du musée des Arts et Métiers.
Et encore, cette liste ne prend pas en compte toutes les visites que je voudrais faire mais où les horaires ne me conviennent pas (de nombreuses visites en semaine, il faut reconnaître qu'il y a beaucoup de personnes âgées pour les visites) : les ateliers Christofle, une nuit dans l'imprimerie du Parisien, visite des cathédrales de gypse placoplatre...

Bref, le site de le comité départemental du tourisme de seine saint denis propose pléthore de visites (dont beaucoup en partenariat avec la Ratp) et fouiller sur leur site donne l'impression d'être dans la caverne d'Ali Baba.

Cerise sur le gâteau, l'équipe qui s'occupe de l'assistance sur le site est adorable, très serviable et se mettra en quatre pour régler vos problèmes techniques.

PS : par contre, c'est comme toujours, les "bonnes" visites sont prises d'assaut.

08 octobre 2012

Info express : Mise à jour de mon article de bons plans pour aller au théâtre et à l'opéra à Paris

J’ai mis à jour mon article « bons plans pour aller au théâtre et à l'opéra » qui liste les solutions existantes pour aller au théâtre ou à l’opéra à petit prix à Paris en y rajoutant deux propositions que je vous mets ici pour que vous n’ayez pas à relire tout l’article original :

-          Closevent : un réseau évènementiel d’invitation qui permet d’obtenir des places pour aller au cinéma, au théatre, à l’opéra et même à des salons, des expositions, des festivals…. Il suffit de s’inscrire pour avoir la possibilité d’obtenir certaines invitations.

-          Vivalopera : Il s’agit ici plus d’une alternative à prix réduit pour aller à l’opéra : UGC retransmet sur grand écran des opéras et des ballets produits dans le monde entier pour 10€ (prix moins de 26 ans) à 28€


27 septembre 2012

Bon plan express : Aujourd'hui, entrée gratuite au Palais de Tokyo

C'est le dernier jour pour profiter d'une entrée gratuite au Palais de Tokyo.

Palais de Tokyo Imaginez l'imaginaire Lutetiablog Lutetia Blog

Ce soir, vernissage de l'exposition "Imaginez l'imaginaire" à 20h avec également une entrée libre.

20 septembre 2012

Découvrez les bouchées apéritifs pour 2€ dans de nombreux commerces avec les Heures Heureuses

L’opération Tous au Restaurant n’est pas encore terminé, mais il faut déjà se préparer pour le prochain événement culinaire : les Heures Heureuses.

Les Heures Heureuses est à la cuisine, ce que l’Happy Hour est à la boisson : l’occasion de manger moins cher pendant quelques heures. Le concept est simple : le 26, 27 et 28 septembre de 17h30 à 21h30 les parisiens sont invités à découvrir les bistrots, épiceries et autres commerçants alimentaires qui existent autour d’eux. Les commerçants qui souhaitent participer s’engage à proposer des petites bouchées (amuses bouches, brochettes, verrines, tapas…) et de les vendre à 2 euros.

Les_heures_heureuses_lutetiablog_lutetia_blog

L’équipe organisatrice a prévu des parcours par quartier Menilmontant, Barbes, Clichy-Batignolles, Faubourg Saint Denis, le Haut Maris, les berges sur Seine… avec  pour chaque parcours une quinzaine d’étape pour déguster une bouchée. Chaque enseigne participante aura été soigneusement sélectionnée sur deux critères : proposer des bouchées créatives et à base de bon produit et être en mesure de satisfaire 200 visiteurs au minimum. Lors des parcours, il sera possible de voter via une application mobile Foodreporter pour la « meilleure bouchée du parcours » !

L’idée des Heures Heureuses étant bien sûr de faire découvrir aux parisiens leurs commerçants de proximité et favoriser l’échange et la découverte autour de la cuisine.

Un bémol à ce beau projet : les conditions de participation (pour les gourmands j’entends, pas pour les commerçants) : il faut retirer le passeport Les Heures Heureuses à l’Hotel de Ville de Paris à partir du lundi 24 septembre 2012 à partir de 12h…. autant dire que ceux qui ne travaille pas dans le coin peuvent faire une croix sur les Heures Heureuses.

Les Heures Heureuses
Du mercredi 26 au vendredi 28 septembre de 17h30 à 21h30

Retrait du passeport « Les Heures Heureuses »
Hotel de Ville de Paris
29 rue de Rivoli, 75004 Paris
Lundi 24 septembre 2012 de 12h à 19h
Mardi 25, mercredi 26, jeudi 27 et vendredi 28 septembre de 10h à 19h
Attention, une même personne ne peut pas retirer plus de deux passeports à la fois.

10 septembre 2012

Bon plan express : We Love Green à moitié prix (50% de réduction)

Le festival We love Green qui a lieu du 14 au 16 septembre 2012 au Parc de Bagatelle propose des places à moitié prix sur le site de vente-privée, soit le pass journée à 22€

We love greeen 2012 Lutetiablog Lutetia Blog
Au programme : Norah Jones, James Blake, Camille, Beirut, Electri Guest, Klaxons, Breakbot et bien plus encore.

07 septembre 2012

Bon plan express : Disneyland Paris à petit prix

Ceux qui ont la tête dans la lune sont peut être passés à côté de cette information : cette année, Disneyland Paris fête ses 20 ans et à cette occasion invite ses utilisateurs gratuitement le jour de leur anniversaire (ou en vérité le jour et les 6 jours suivants : invitation utilisable une seule fois). Il suffit de s'incrire sur le site créé spécialement pour l'occasion pour retirer sa place.

Avec un peu de chance, un ami a son anniversaire la même semaine et ça fait une sortie à deux à Disneyland Paris pour rien.

DisneylandParis bon plan lutetiablog lutetia blog

Si tel n'est pas le cas, il est toujours possible de ruser en achetant une place pour Disneyland Paris à petite prix grâce à la vente flash organisée par la fnacspectacle avec une place à 30€ utilisable jusqu'au 6 janvier 2013.

Profitez en, ce n'est pas tous les ans l'anniversaire de Mickey!

03 septembre 2012

Tous au restaurant : les inscriptions commencent le 5 septembre

Cette année marque la troisième édition de l’évènement « Tous au restaurant » du 17 au 23 septembre 2012 avec un concept très simple : « Votre invité est notre Invité » ou tout simplement : « un menu consommé = un menu offert (hors boisson) »

Tous au restaurant 2012 Lutetiablog Lutetia Blog

Cet évènement c’est l’occasion d’aller au restaurant certes, mais surtout l’occasion de tester un nouveau restaurant, par exemple un restaurant étoilé. Les étoilés étant de plus en plus nombreux à participer à « Tous au restaurant » édition après édition.

Comme d’habitude, les inscriptions commencent à une date précise : le mercredi 5 septembre à 10h. Et comme toujours, cela va être la guerre pour réussir à se connecter au site (si tant est que les serveurs ne lâchent pas bien sûr…). Pour preuve, les chiffres de l’édition 2011 :
- 515 000 visites sur le site internet www.tousaurestaurant.com
- 38 000 participants

Voici donc ma petite sélection de restaurant
Les Etoilées :
- L’épicure au Bristol avec Eric Frechon pour sa première participation avec un menu à 280€ (ou pas…)
- Le restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée
- L’Atelier de Joel Robluchon avec un menu à 79€
- Le Jules Verne avec un menu à 88€ (par contre, sachant qu’il y a normalement 6 mois d’attente, je me demande comment ça se passe… des tables ont peut être été bloquées spécialement pour cette occasion ?)
- Le Restaurant Guy Savoy avec un menu à 300€ (ou pas…)

Les autres restaurants 
- L’Alcazar avec un menu à 42€
- Le Wepler avec un menu à 39€
- Le Zinc Opéra avec un menu à 45€
- La Table de Botzaris avec un menu à 68€
- 114 Faubourg (la brasserie du Bristol) avec un menu à 52€

L’édition 2012 offre par ailleurs, un bonus un restaurant éphémère, un bus, qui sillonne Paris pendant toute la durée de l’opération. Chaque jour, un chef différent, chaque jour, un arrêt dans un lieu emblématique de Paris. Quarante couverts sur deux services midi et soir. Parmi les chefs participant : Sebastien Chambru (le moulin de Mougins 06), Gilles Choukroun (MBC 75017), Olivier Sa Silva (Les jardins d’Epicutre 75008), Alain Ducasse et Patrice Hardy (La truffe Noire 75015), Guillaume Sourrieu (L’épuisette 13007)…..

Top départ, mercredi !


PS : promis c'est bientôt terminé toutes ces inscriptions.