Hier a commencé la 85ème brocante de Chatou, une des plus grandes et surtout des plus impressionantes de France.

Je me souviens avoir vu à cette foire une magnifique table de jeu à boule, des tables en matériaux recyclés de bateau, des pièces d'armures.... bref de quoi rêver, malheureusement le rêve n'est pas à porté de toute les bourses ;-(

Foire nationale, antiquités, brocante et jambons
Ile de Chatou (78)
Du 28 septembre 2012 au 7 octobre 2012
Entrée à 5€

Le Père, une pièce écrite par Florian Zeller a fait parler d'elle avant même la première représentation car Robert Hirsch qui incarne le Père a eu un accident cet été ce qui a forcé la troupe à reculer le démarrage de cette saison.

Une pièce donc sur mesure pour Robert Hirsch qui est extraordinaire dans son rôle (et qui contrairement à d'autres, apprends encore de nouveaux textes et travaille sans oreillette)

Le pitch de l'histoire dit qu'il s'agit de la relation entre une fille et son père qui vieillit avec un début d'inversion des rôles : c'est maintenant la fille qui doit s'occuper du père. De ma perspective, l'histoire raconte bien plus que ça et la relation père - fille n'est qu'une petite partie d'une histoire bien triste : celle de la vieillesse et du déclin d'un être humain.

En dépit du thème triste de la pièce, celle ci fait rire, souvent même a éclat.
Robert Hirsch a une présence sur scène incroyable, parfois au point de "masquer" un peu la performance des autres acteurs. Il joue incroyablement bien le veille homme avec ses tics de visage, des mouvements brusques et incontrôlés des membres, ses crispations des mains... Isabelle Gelinas, très belle, joue à merveille son rôle de femme-fille-mère forte mais en fait pas pas si forte que ça, triste et effrayée à la fois. Et Elise Diamant est éblouissante dans un rôle qui sort du lot dans cette pièce : celui d'une jeune femme pétillante et pleine de pep's' qui amène un peu de joie de vivre dans une maison  quelque peu terne.

Bref, une pièce tout en finesse à conseiller à tous, sauf peut être a ceux qui vivent actuellement cette situation : avoir un proche qui vieillit, qui manque un peu de contrôle et qui perd la boule...

Bonus: si vous voulez voir Robert Hirsch et Elise Diamant dédicacer le texte après la représentation, rendez-vous devant la sortie des artistes rue Cheroy.

Le Père de Florian Zeller au Théâtre Hebertot
Du mardi au samedi à 21h, le dimanche à 16h
Jusqu'au 31 décembre 2012
78 bis boulevard des Batignolles, 75017 Paris
Mise en scène par : Ladislas Chollat
Interprètes : Robert Hirsch, Isabelle Gelinas, Patrick Catalifo, Eric Boucher, Sophie Bouilloux, Elise Diamant

Pour cette deuxième journée du patrimoine et après la journée marathon de la veille qui avait compte pas moins de cinq visites, j'avais prévu un programme un peu plus léger.

La journée a donc commencé avec une visite insolite de la gare de Lyon.

Tout d'abord un peu d'histoire.
Construite en 1825 en planches, la gare servait uniquement pour desservir les arrêts du PLM : Paris Lyon a la Méditerranéen. En effet, à l'époque la France était coupée en plusieurs parties et chaque compagnie desservait les gares de sa zone.
En 1855, la gare est construite en dur et avant 1900 un grand chantier est lancé pour que la gare de Lyon soit reconstruite et majestueuse pour l'exposition universelle de 1900. Malheureusement, l'architecte Marius Toudoire, malgré tous les efforts du monde n'arrive pas à tenir les délais et la nouvelle gare (celle que l'on connaît aujourd'hui avec une façade Hausmanienne et de nombreuses voies) est inaugurée en 1903 seulement.

Premièrement étape : la Tour de l'horloge. Cette tour célèbre et majestueuse qui domine le quartier avec ses quatre cadrans remis à neuf en 2004 : un pour chaque face de la tour. Pour ces journées du patrimoine, il était exceptionnellement possible de pénétrer dans les derniers niveaux de la tour (qui sont normalement fermés au public) et notamment à la terrasse qui offre une vue incroyable de la gare a Montmartre en passant par Bastille !



Deuxième visite de la gare, le train bleu qui lors de son inauguration en 1901 s'appelait tout simplement le buffet de la gare de Lyon et c'est seulement en 62 que le train bleu devient ce qu'il est aujourd'hui. Construit dans un style 17eme et 18eme, l'objectif de ce train bleu était de faire rêver, de promouvoir les destinations desservies depuis cette gare, bref de concevoir le train bleu comme une agence de voyage. Malgré le fait que le train bleu ai beaucoup été décrié à cause de son manque d'optimisation de la place et du luxe inutile, le bar / restaurant est classé aux monuments historique en 1972.
La bonne surprise de cette visite, c’est que les visiteurs se sont vu offrir un petit déjeuné au train bleu : jus d’orange frais, chocolat chaud, croissant et petit pain au chocolat.

Edit du 15 décembre 2012 : suite à cette visite, je suis allée diner au Train Bleu, voici l'article vers le compte rendu de ce diner.

 


Dernière étape de la visite : la salle des fresques. Peut être n'avez-vous jamais remarqué que dans le passage qu’on emprunte pour passer des voix numériques aux voix alpha il existe une très très grande peinture tout le long de la salle. Il s'agit tout simplement du tableau le plus long du monde (plus de 100 mètres) qui a demande plus de 80 années et plusieurs peintres pour être réalisé. Encore une fois, l'idée de ce tableau gigantesque était de mettre en avant toutes les destinations desservies par le PLM et de donner envie aux voyageurs de s'y rendre.

Au final, encore une super visite insolite pendant ces journées du patrimoine qui vallait donc vraiment le coup d'éplucher le programme et de surveiller au quotidien la mise à disposition du lien pour s'inscrire!

C'est le dernier jour pour profiter d'une entrée gratuite au Palais de Tokyo.

Ce soir, vernissage de l'exposition "Imaginez l'imaginaire" à 20h avec également une entrée libre.

Le ptit bar de la Mère Paulo (du nom de son mari) est une institution dans le onzième arrondissement de Paris.

S’il fallait résumer le bar en phrase, voici ce que ça donnerait : un bar irréaliste : minuscule avec tout juste la place d’y mettre trois tabourets de bar, intacte comme il y a encore 40 ans, un vieux chat attaché à une laisse à la porte et surtout c’est un bar tenu par une barmaid de plus de 80 ans !

Quand on pénètre dans le bar de la Mère Paulo, la première chose qu’elle nous dit, c’est de fermer la porte pour ne pas que le chat sorte. La seconde, quand elle nous donne une bouteille de biere, c’est de bien la conserver et de lui rendre quand on a terminé, car après tout, ces bières viennent de Belgique et là bas, on fonctionne toujours avec le système des consignes.
Avec un peu de chance, Madame Paulo sera en train de trier des livres qu’elle vient d’acheter et ça sera le début d’une grande conversation sur les livres.

Une expérience à faire au plus vite, avant que le bar ne soit plus.

Le p’tit bar
7 rue richard lenoir,
75011 Paris
Ouvert tous les jours jusque 2h du matin

Et pour en connaitre plus sur Madame Paulo, je vous conseille de lire son interveiw dans Brain magazine (et c’est aussi l’occasion de voir des photos de l’intérieur du bar)

Quelle meilleure occasion pour aller à Drouot que d’assister à la vente aux enchères du mobilier de l’ancien décor du restaurant le « Jules Verne » et du troquet « Altitude 95 » ?
En effet, le Jules Verne n’a pas toujours eu son allure actuelle : Alain Ducasse qui a repris le restaurant en 2007 a alors totalement refait la déco faisait table rase sur le style de Slavik qui était en place depuis 1983 pour le Jules Verne et 1996 pour Altitude 95 (une fusion entre les deux brasseries qui étaient jusque la au premier étage de la Grande Dame : La belle France et le Parisien)

Consoles de service, tables, tabourets, chaises, piano la vente, semble t il, attirera principalement des restaurateurs, mais pourquoi pas aussi quelques amoureux de Paris qui veulent récupérer quelques vestiges de la grande époque de la Tour Eiffel ?

Tout le monde peut se rendre aux ventes aux enchères de Drouot, il suffit juste de se motiver un peu et de regarder le planning des ventes pour en trouver une suffisamment intéressante.

Si on a des velléités d’acheter, mieux vaut faire un peu de repérage la veille et / ou l’avant-veille pendant les heures d’exposition. Pour le cas de la vente aux enchères « Altitude 95 » et « Jules Verne » c’est demain, mercredi 26 septembre au 64 rue Doudeauville de 13h à 17h que cela se passe. Attention, les repérages sont parfois difficiles : les objets sont entassés dans une salle, à peine présentés et il faut vraiment s’y connaitre et chercher beaucoup pour repérer des pièces interessantes.

Si on souhaite ensuite réellement acheter, il faut se rendre à la vente en elle-même ou participer aux enchères en ligne (par contre, je ne connais pas les modalitées pour participer aux ventes que ça soit en physique ou en ligne) Encore une fois, il faut être prêt à se battre car contrairement à ce qu’on pourrait penser, une vente aux enchères n’est pas un lieu mondain propre et bien organisé. Bien souvent, la vente se passe dans la salle d’exposition dans laquelle tous les objets ont été poussés sur le côté et / ou rangés en remise pour pouvoir installer quelques chaises au milieu. Autant dire qu’il n’y a pas asssez de place pour tous les participants (ou les curieux) et qu’il faut tendre l’oreille et l’œil pour ne rater le ou les lots qui peuvent nous intéresser.

Vente aux enchères « Jules Verne » et « Altitude 95 »
Exposition le mercredi 26 septembre de 13h à 17h au 64 rue Doudeauville
Ventes le mercredi 27 septembre à partir de 9h30 à Drouot Montmartre au 64 rue Doudeauville  

Le restaurant temporaire Les Grandes Tables de l’ile Seguin s’est installé sur l’ile en automne 2011, en attendant que les travaux d’aménagement se terminent. Le restaurant, comme toutes « Les Grandes Tables » respecte les règles suivant : 100% bio, le plus local et de saison possible, accessible au plus grand nombre (c'est-à-dire abordable)

Le restaurant lui-même s’insère au mieux dans son environnement, au milieu d’un jardin naturel, il s’agit d’une structure qui mèle containers et échafaudages pour proposer au final un bâtiment avec une terrasse a chaque extrémité.

Pour parler cuisiner, c’est Arnaud Daguin qu’il faut voir : le restaurant est « accompagné » par l’ancien chef du restaurant etoilé l’Hegia.
Au final, un résultat un peu décevant avec un mijoté de carotte, pomme de terre et confit de canard avec beaucoup de purée mais peu de canard.

Bref, une adresse à garder en tête pour un déjeuné en été pour changer un peu de la cantine et se promener sur l'ile mais ne pas s’attendre à des merveilles.

Les journées du patrimoine ont été l'occasion de visiter les Ateliers de Restauration et Conservation des Photos de Paris.

Je m'attendais a être émerveillée par les prouesses de restauration de équipe mais cette visite a plutôt été l'occasion de comprendre les limites de la restauration a savoir : tout débat ayant pour cause un processus chimique est irréversible et ne peut être restauré. Du coup, la majorité des restaurations concernent le support en lui même plutôt que la photo elle même. Et c'est la qu'on comprend l'importance du travail de conservation car après tout il suffit de bien conserver le support original pour éviter toute dégradation de image. Il y a donc 3 départements dans cet atelier : la conservation, la restauration et un dernier la photographie : à savoir documenter toutes les photos et quand nécessaire réaliser des fac-similé, si possible en utilisant des méthodes contemporaines a celles qui étaient utilisées initialement quand la photo a été réalisée.

Crédit photo : ACRP - Ville de Paris

Une autre visite "intéressante mais pas emerveillante" a été celle du théâtre de la Colline. Un théâtre moderne dans le 20eme arrondissement de Paris.
Je m'attendais a visiter un théâtre ultra moderne avec les dernières innovations pour le théâtre : au final une visite "simple" de théâtre, intéressant pour quiconque n'a encore jamais visite de théâtre et souhaite voir l'envers du décor avec coulisses, loge d'artiste, le grill, sous scène...

A la base, j’avais fait une petite pre sélection de restaurants dont j’aurais bien découvert la cuisine grâce à Tous au Restaurant. Mais le jour J, face au site web (qui plantait bien sur, comme c’est toujours le cas avec ce genre d’opération) où les réservations tardaient à être mise en ligne et quand j’ai vu que par contre pour le Resto Mobile c’était ouvert, je me suis jetée dessus.

Tête de linotte, j’ai fais bien attention à réserver sur Paris… alors que bon, le resto mobile c’était à Paris uniquement et si le site indiquait une autre région, c’est uniquement pour donner la région où je chef officie en tant normal… Bref, je me suis retrouvée avec une réservation pour découvrir la cuisine du chef de 39V, Frederic Vardon.

Quelques jours avant la date, je reçois les indications concernant la localisation du Resto Mobile : ça sera donc à Bastille.  
Le jour J, nous y sommes. Ca commence mal, ma réservation n’est pas sur la liste… au final personne n’est sur la liste et donc tout le monde rentre sur la base de l’invitation envoyée par email.

Le Resto Mobile a été fait dans les règles de l’art : le lieu est décoré, propose toilettes et lavabos (je m’étais posé la question..) ainsi que du personnel en nombre : c’est pas parce qu’on est entassé dans un bus qu’il faut abandonner les bonnes manières !

Au menu :

Amuse-bouche : « Lucullus de foie gras avec brioche » soit une verrine alternant une espèce de mousse de foie gras avec de la gelé

Entrée : « Velouté vert glacé, caillé frais de chèvre et garniture croquante » pas mal du tout mais le velouté n’était pas très gouteux

Plat : « Aiguillettes de Saint-Pierre aux artichauts, pommes de « mer » et sucs corsés » délicieux avec le poisson qui fond sous la langue et d’excellente pommes de mer (ah ah ah)

Dessert : « Soupe de fruits rouges avec un sorbet au basilic » le meilleur pour la fin : le sorbet était un vrai régal avec la soupe….. Une merveille !

Bien sûr le repas a été accompagné par du champagne Nicolas Feuillate et du Beaujolais blanc 2010 Georges Duboeuf

Au final une super soirée et très bonne découverte gastronomique grâce à Tous au resto, j’attends avec impatience l’édition de l’année prochaine !

L’opération Tous au Restaurant n’est pas encore terminé, mais il faut déjà se préparer pour le prochain événement culinaire : les Heures Heureuses.

Les Heures Heureuses est à la cuisine, ce que l’Happy Hour est à la boisson : l’occasion de manger moins cher pendant quelques heures. Le concept est simple : le 26, 27 et 28 septembre de 17h30 à 21h30 les parisiens sont invités à découvrir les bistrots, épiceries et autres commerçants alimentaires qui existent autour d’eux. Les commerçants qui souhaitent participer s’engage à proposer des petites bouchées (amuses bouches, brochettes, verrines, tapas…) et de les vendre à 2 euros.

L’équipe organisatrice a prévu des parcours par quartier Menilmontant, Barbes, Clichy-Batignolles, Faubourg Saint Denis, le Haut Maris, les berges sur Seine… avec  pour chaque parcours une quinzaine d’étape pour déguster une bouchée. Chaque enseigne participante aura été soigneusement sélectionnée sur deux critères : proposer des bouchées créatives et à base de bon produit et être en mesure de satisfaire 200 visiteurs au minimum. Lors des parcours, il sera possible de voter via une application mobile Foodreporter pour la « meilleure bouchée du parcours » !

L’idée des Heures Heureuses étant bien sûr de faire découvrir aux parisiens leurs commerçants de proximité et favoriser l’échange et la découverte autour de la cuisine.

Un bémol à ce beau projet : les conditions de participation (pour les gourmands j’entends, pas pour les commerçants) : il faut retirer le passeport Les Heures Heureuses à l’Hotel de Ville de Paris à partir du lundi 24 septembre 2012 à partir de 12h…. autant dire que ceux qui ne travaille pas dans le coin peuvent faire une croix sur les Heures Heureuses.

Les Heures Heureuses
Du mercredi 26 au vendredi 28 septembre de 17h30 à 21h30

Retrait du passeport « Les Heures Heureuses »
Hotel de Ville de Paris
29 rue de Rivoli, 75004 Paris
Lundi 24 septembre 2012 de 12h à 19h
Mardi 25, mercredi 26, jeudi 27 et vendredi 28 septembre de 10h à 19h
Attention, une même personne ne peut pas retirer plus de deux passeports à la fois.